Los Jameos presenta su nueva propuesta entre los restaurantes en Puerto del Carmen, Lanzarote
04 de Mayo 2026
En el corazón de Lanzarote, donde la tierra volcánica se funde con el arte y la naturaleza, Seaside Los Jameos reinventa el arte de la hospitalidad en su nuevo restaurante principal.
Más que una renovación, esta transformación reinventa el viaje culinario, combinando el diseño contemporáneo con el alma cultural de Lanzarote. Inspirado en la paleta de colores volcánicos de la isla desde ocres intensos hasta turquesas oceánicos, el restaurante rediseñado es un homenaje vivo a César Manrique, capturando la esencia de Lanzarote en cada detalle.
Esta renovación no solo redefine la experiencia gastronómica, sino que también celebra la identidad cultural y paisajística de Lanzarote a través de un diseño profundamente arraigado en su entorno, convirtiéndolo en visita obligada entre los restaurantes en Puerto del Carmen, Lanzarote.
La inspiración surge del paisaje volcánico y los colores naturales que caracterizan a la isla: ocres intensos, verdes intensos, turquesas profundos y terracotas cálidos. Estos tonos se han reinterpretado artísticamente en cada rincón del restaurante principal del hotel Seaside Los Jameos, envolviendo al comensal en una atmósfera sensorial que conecta con la tierra, el mar y el cielo de Lanzarote.
El nuevo diseño acoge la estética orgánica que caracteriza la obra de César Manrique mediante materiales nobles, texturas naturales y una paleta cromática cálida que envuelven al comensal en un ambiente elegante y acogedor.Sin embargo, lo más destacado se encuentra en la cocina, donde se encuentran una gran variedad de puestos de cocina en vivo, nuevas cenas temáticas y un claro énfasis en las creaciones frescas y caseras, así como en ingredientes regionales cuidadosamente seleccionados que redefinen la experiencia gastronómica.
Cada plato cuenta una historia, conectada con el producto local, el cuidado en la elaboración y el carácter de la isla. Las ensaladas y hierbas proceden de un agricultor de Lanzarote, el pescado es de captura local y los quesos provienen de queserías de la isla cuidadosamente seleccionadas.
Este compromiso se refleja en cada detalle: desde hamburguesas recién preparadas, masas de pizza y pastas caseras hasta helados artesanales y postres de nuestra propia pastelería, todo se elabora desde cero.
Porque viajar también es descubrir el mundo a través del paladar, y en Seaside Los Jameos cada plato es una invitación a mimetizarse y saborear la esencia de Lanzarote.
Cenas temáticas: frescura, variedad y creatividad entre los restaurantes en Puerto del Carmen Lanzarote
La reforma que ha transformado el restaurante principal del hotel presenta un nuevo concepto culinario que combina diseño contemporáneo, tradición local y excelencia gastronómica. En él, las cenas temáticas son punto clave del proceso.
Las cenas temáticas del restaurante principal han sido completamente rediseñadas para ofrecer una propuesta aún más dinámica, saludable y sorprendente. Cada noche, nuestros chefs presentan una temática diferente, desde sabores mediterráneos hasta cocina asiática, pasando por especialidades canarias y españolas o platos internacionales de la gastronomía India/Maldivas, Sudamericana o Street food.
El enfoque está puesto en el uso de ingredientes frescos, de proximidad y de temporada, lo que garantiza una calidad excepcional y una conexión auténtica con el entorno. Estas cenas no solo miman el paladar; también celebran la diversidad cultural a través de la gastronomía.
A nuestro jefe de Cocina, el lanzaroteño Vicente Rodríguez, la pasión culinaria le viene de familia. “De cinco hermanos, cuatro de ellos somos jefes de cocina; eso es porque en nosotros existe una conciencia de mejora continua en este sector”, confesaba. Su madre, también cocinera, fue su mejor maestra y la responsable de que cada una de sus elaboraciones tenga ese inconfundible sabor a hogar.
Es precisamente ese toque tradicional el que conquista a nuestros huéspedes. Como plasma la escritora Laura Esquivel en su obra ‘Como agua para chocolate’: «La vida sería mucho más agradable si uno pudiera llevarse a donde quiera que fuera los sabores y los olores de la casa materna». Y en Seaside Los Jameos, podemos decir con orgullo, que Vicente lo ha conseguido.
Estaciones de cocina en vivo: el espectáculo del sabor
La cocina en vivo siempre ha sido un sello distintivo de la gastronomía en Seaside Los Jameos, pero, con esta renovación, ha alcanzado un nivel completamente nuevo. Con más estaciones que nunca, el hotel ha consolidado su lugar entre los restaurantes más memorables de Puerto del Carmen, Lanzarote, ofreciendo a los huéspedes variedad, interacción y sabor en abundancia.
En ellas, nuestros chefs elaboran platos al momento frente al comensal, permitiendo personalizar cada receta y disfrutar del proceso culinario como parte de la experiencia.La propuesta es tan variada como apetecible: auténticas especialidades indias elaboradas en horno tandoori, pescado a la parrilla al estilo japonés, una estación dedicada a creaciones vegetarianas, especialidades de kebab, hamburguesas premium y carnes asadas lentamente en el asador giratorio.
La propuesta gastronómica articulada a través de estaciones independientes, además de ofrecer variedad, se convierte en un punto focal del diseño, con expositores iluminados y decorados con cestas tejidas a mano, junto con la vajilla en madera de olivo, piedra volcánica y cerámica esmaltada, refuerzan el carácter artesanal y local del espacio.
Equipamiento culinario de última generación
La reforma ha supuesto también una renovación integral del equipamiento de cocina, incorporando tecnología de vanguardia que permite una mayor precisión, eficiencia y creatividad en la elaboración de los platos.
Esto no solo mejora la calidad del servicio, sino que también permite explorar nuevas técnicas culinarias y ofrecer propuestas más sofisticadas. El resultado es una cocina moderna, versátil y capaz de sorprender incluso a los paladares más exigentes.
Cenar en Seaside Los Jameos
Previa solicitud, los restaurantes de Seaside Los Jameos también dan la bienvenida a clientes externos, ofreciendo una refinada experiencia gastronómica en Puerto del Carmen.
El desayuno se sirve de 8:00 a 11:00, seguido de un generoso almuerzo buffet de 13:00 a 15:00. Por la noche, de 18:30 a 22:00, las cenas temáticas ofrecen variedad culinaria en un ambiente relajado y elegante. Cada servicio está cuidadosamente compuesto, equilibrando el sabor, el ambiente y la atenta hospitalidad.
Para una velada más íntima, el restaurante Arroz & Fuego ofrece una alternativa a la carta, centrada en tapas mediterráneas y paellas de autor, complementados con una selección de platos a la parrilla.
Tanto si se aloja en el hotel como si lo visita para una ocasión especial, Seaside Los Jameos invita a sus huéspedes a disfrutar de una cocina cuidada en el corazón de Puerto del Carmen.
Todo Incluido Premium: una experiencia gastronómica superior
En Seaside Los Jameos, cada estancia está diseñada pensando en usted, con opciones de servicio cuidadosamente adaptadas a su estilo de viaje. Tanto si le gusta la libertad de explorar la isla como si prefiere aprovechar cada momento dentro del hotel, la experiencia es tan flexible como excepcional.
Para aquellos que buscan un viaje culinario sin límites, el paquete Todo Incluido Premium es la elección perfecta.
Además de todos los servicios estándar del paquete Todo incluido, los huéspedes Premium disfrutan de una selección de bebidas de alta calidad en todos los restaurantes y bares, disponible de 11:00 a 01:00 horas, incluyendo vinos selectos, cava y champán de marca servidos por copas.
Otros privilegios culinarios incluyen un almuerzo a la carta en una terraza reservada, una cena incluida en Arroz & Fuego a partir de la reserva de una estancia de siete noches, así como todas las ofertas gastronómicas en Milk Lab, Pepes Shack y el Bar Piscina. El minibar de la habitación se repone a diario. También se ofrecen licores exclusivos y champanes o vinos seleccionados en condiciones preferentes.
Le invitamos a descubrir el nuevo restaurante principal
El nuevo restaurante principal de Seaside Los Jameos no es solo un lugar para comer: es un espacio donde el diseño, la cultura y la gastronomía se encuentran para ofrecer una experiencia inolvidable.
Concebido como un espacio “All Day Dinning”, su capacidad y distribución entre zonas interiores, exteriores, cubiertas y abiertas, provee una versatilidad que permite que los huéspedes disfruten de la gastronomía en cualquier momento del día, adaptándose a sus preferencias y estilos de vida.
Si está buscando restaurantes en Puerto del Carmen, Lanzarote que combinen innovación, sabor, esencia local y elegancia, le invitamos a descubrir riqueza y tributo culinario en el alma de nuestro hotel.
Para Seaside Los Jameos, cada comida es un viaje, y cada viaje merece ser saboreado.
